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韩式辣酱汤

菜谱编号：077-621

韩式辣酱汤是【冷风露】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣酱汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韩式辣酱汤

说是汤，其实是一种炖菜，只不过汤水比较多，看起来像汤而已~

有段时间很爱吃韩国辣酱，虽然不辣，但甜鲜，算是别有风味吧~

PS：以我个人来说，泡菜国唯一可入眼的也就是吃的了~

韩式辣酱汤主厨：冷风露

第五步：5、加入高汤因为家里没有高汤，所以我加的是水，煮沸后，丢入一颗鸡汤块。如果么有鸡汤块，呃。。鸡精粉也可以代替。水不要加太多，3分之一就可以了，这道菜主要是吃味道，而不是喝汤。

第四步：4、番茄炒软出水了以后，再炒一会，直到肉皮分离，汤汁的颜色也变为了红色，加入韩式辣酱，继续翻炒。

第一步：1、因为要先抄后煮，最好用一个可以煮汤的铁锅，这样比较方便。家里的铲子若太大，也可以用木勺或者筷子。

第七步：7、一直炖煮最后看白菜软烂了，丸子也漂浮起来后。撒入葱段

第八步：起锅啦~~汤基本上已经炖入菜里了。鲜咸爽口，香辣适中哦！！

第三步：3、锅烧热，倒油。油热后加入蒜粒爆香，然后放入香肠，炒至变色，倒入番茄粒，翻炒

第六步：6、大白菜洗净，切片贡丸、花枝丸准备好，这只是爱好问题，可以加入任何其他的火锅料。先放入大白菜，就像涮火锅那样，等待煮软后，放入各种丸子。

第二步：2、必备之物，韩国辣酱先确定已经开口了哦~要不然到时候会手忙脚乱的将蒜切粒，台湾香肠或者白油肠切片，番茄切粒。

韩式辣酱汤做法技巧/窍门/补充说明：

想汤汁粘稠些的话，还可以勾芡，不过因为我一直是大火煮着，感觉稠度基本满意，就没有勾芡了~
里面的料按照个人喜好，想吃什么涮什么，基本上像一个小火锅，或者是韩式麻辣烫~

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