香辣烤鱼
香辣烤鱼是做饭就像做实验分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“香辣烤鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烤鱼。
菜式简介
提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 罗非鱼600克
- 辅助料
- 芥蓝适量
- 香芹适量
- 土豆适量
- 花生米适量
- 调味料
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 盐适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 姜适量