凉拌刀削面
凉拌刀削面是哈尼22分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“凉拌刀削面”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌刀削面。
菜式简介
刀削面是用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺拌
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉2碗
- 豆角一把
- 茄子一个
- 番茄2个
- 猪肉一块
- 辅助料
- 藿香适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 十三香适量
- 香油适量
- 白胡椒适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 豆豉酱适量