红烧带鱼
红烧带鱼是凯莉妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧带鱼”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧带鱼。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜带鱼1条500克
- 辅助料
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 调味料
- 蚝油1勺
- 盐3勺
- 料酒4勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 鸡精适量
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·选带鱼的时候要挑鱼身亮亮的，没有刮破皮的，鱼腮鲜红的，这才是新鲜带鱼
2·带鱼洗好切段先用1勺盐腌10分钟，可以让鱼肉更入味，腌的时间不要过久，太久鲜带鱼就变成咸带鱼了
3·煎带鱼的时候把带鱼慢慢从锅沿滑下去，以免热油溅到人身上
4·加清水的时候同时放下葱白段，可以更好地去除鱼腥
5·煮的时候不要盖锅盖
相关食材：带鱼