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家常白菜胡萝卜片

菜谱编号：075-481

家常白菜胡萝卜片是【爱做爱吃爱生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常白菜胡萝卜片”。

第五步：出锅、装盘，即可上桌食用。

第一步：大白菜洗净、切片（最好是鲜嫩些的白菜帮）备用。

第四步：炒锅内继续下入切好的白菜片、胡萝卜片翻炒。（因为此时锅内原料较多，所以翻炒更要频繁）。待白菜片已经打蔫后放入少许酱油、料酒继续翻炒。出锅前放入适量食盐，翻炒几下；再淋入少许香油，继续翻炒均匀即可。

第二步：胡萝卜洗净、打皮、切片后备用。

第三步：将五花肉切薄片。炒锅内放少许油（建议：油不要放太多，因为要考虑到五花肉在翻炒过程中还会有一些油析出）。开小火。将花椒粒放入油锅内炸制变黑捞出，此时油变成了花椒油，炒菜时味道会很独特。在炸好的花椒油中放入切好的五花肉煸炒至变色，然后放入葱花和姜末，翻炒几下。

相关食材：白菜胡萝卜萝卜

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