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炸酱饵丝

菜谱编号:075-258
炸酱饵丝是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱饵丝”。
炸酱饵丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去过云南腾冲,一直不能忘记吃过的采用当地特产浆米加工制作而成的饵丝,细糯爽滑,鲜香可口,记忆犹新。偶然得之,赶快钻进厨房,试着做了一道炸酱饵丝,与你分享,希望喜欢。

炸酱饵丝主厨:chuj2009

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腾冲饵丝:适量猪肉:适量
辅助料用量
藤菜:适量葱花:适量
调味料用量
香辣酱:适量老姜:适量
老抽:适量鸡精:适量
白糖:适量醋:适量
菜油:适量白胡椒:适量

炸酱饵丝的做法步骤

  • 第九步:加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒,撒上葱花,爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。
  • 第三步:加入香辣酱、老抽翻炒。
  • 第四步:加入少量白糖、醋翻炒出香味。
  • 第七步:藤菜折好,洗净。
  • 第二步:炒锅下菜油烧7成热,加入老姜粒、猪肉丁翻炒。
  • 第八步:水烧开后加入饵丝煮5分钟,加入藤菜煮半分钟,捞出盛入碗中。
  • 第五步:加水烧开后,盛入碗中备用。
  • 第一步:猪五花肉洗净,切成小丁。
  • 第六步:饵丝用水泡15分钟后,洗净捞出备用。
  • 炸酱饵丝做法技巧/窍门/补充说明:

    饵丝不要煮得太久,过软就不好吃了。

    菜谱标签:家常菜小吃凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酱饵丝。

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