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椒沫茄子

菜谱编号：075-091

椒沫茄子是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒沫茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。

椒沫茄子主厨：诗心乖乖

第五步：锅中加入少许植物油和香油

第二步：茄子洗净切条5cm长1cm组，

第六步：烧热后放入部分葱花爆香

第四步：切好辣椒末、蒜末放在碗中

第七步：将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中

第十步：茄子码盘

第九步：这是做好的调味料

第一步：茄子洗净切条5cm长1cm组，

第十一步：将调味料倒在茄条上，撒上葱丝

第三步：将切好的茄条放锅中蒸熟，

第八步：加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀

椒沫茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了

菜谱标签：午餐家常菜素菜晚餐

相关食材：茄子

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