水滴状抹茶蛋糕卷
水滴状抹茶蛋糕卷是香橙可米露分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“水滴状抹茶蛋糕卷”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水滴状抹茶蛋糕卷。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 白糖30 40克
- 牛奶60克
- 色拉油40克
- 低粉100克
- 泡打粉2克
- 抹茶粉1小勺
- 辅助料
- 奶油适量
水滴状抹茶蛋糕卷的做法步骤
水滴状抹茶蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
注意 准备工作
这次我用油布比油纸方便，更容易撕开，也不会破坏花形。
低粉要过筛三次备用。
蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打 再慢慢调上去，最后再用低速打1·5分钟。
在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸，我觉得稍凉点再撕更容易，不然会沾掉花纹。或是在油纸上涂上一层油可以防沾，烤好后容易撕掉。
烤好后要马上反过来放到晾网上散热，撕掉油布后再盖上，防止蛋糕风干。
卷的时候在蛋糕表面印上几横更容易卷。
蛋糕要凉了之后再卷更容易，最后冷藏定型再切。