莲子蛋黄肉粽
莲子蛋黄肉粽是西山豆角分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“莲子蛋黄肉粽”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲子蛋黄肉粽。
菜式简介
这是今年第二次包粽子了，比上次有很大进步啊：一是没有一个漏的；二是四个角都包出来了，当然有的角还不够硬挺；三是个头大小均匀。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 糥米1千克
- 辅助料
- 干莲子适量
- 咸鸭蛋黄9个
- 五花肉250克
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
莲子蛋黄肉粽的做法步骤
莲子蛋黄肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
高压锅煮粽子又快又好，软硬、劲道适中。一般锅煮的更软烂些，而蒸的最劲道、最有咬头。