麻辣待客《水煮鱼》

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不伦多么挑剔的味蕾都会被麻辣鲜香所征服！水煮鱼很多人的大爱，也是我的大爱！

刚结婚那会两个人单过，摸索着过日子摸索着学做饭。鱼这种复杂的东西是不会轻易碰触的，因为我既不会收拾也不会做。所以每次馋鱼了都会一个电话打给妈妈然后打包老公奔回温暖的家。可惜水煮鱼不是老妈所擅长的，所以要想吃水煮鱼只能去饭店。果戈里侧街的小四川、麻辣百分百、川友、友谊路的四川饭店都会看到偶的身影。不过饭店这种东西不经济、不实惠、不方便······所以开始了漫长的学做水煮鱼道路······

第一次做，是女友买来鱼和好人家的水煮料，当然卖鱼的已经帮忙杀完去鳞了。由于技术与工具问题······我们俩人齐心合力连剁带剪花了近2个小时的时间才把鱼弄成碎做成水煮鱼···女友感叹‘咋跟她家老陈做的不一样呢？！‘

第二次做，大福源管卖管杀，又买了袋好人家水煮料。这次分鱼比上次有经验，虽然还是整块剁但是只剁了1个小时还算有进步不是。照着说明做，这次的鱼还算有点样。

第三次做，大福源管卖不管杀。站在超市卖场里下了好大的决心买回了鱼，因为大福源管卖不管杀所以开膛破肚去鳞都要自己来，终于在跟鱼搏斗了近2个小时，数次被抽筋的鱼吓的扔刀跑掉后，水煮鱼出锅了。通过这次咱也是会杀鱼的人了~\(≧▽≦)/~！

不过也不能老跟鱼块过不去啊。有次在公交电视上放如何片鱼，仔仔细细的看了半天，回家又实践片鱼了多次。终于，现在每次家庭聚会时，我都会振臂高呼”片鱼我来!"

麻辣待客《水煮鱼》主厨：桔子花开