【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包。
菜式简介
很喜欢吃煎的东西，尤其是煎包，今天我就凭着对妈妈的记忆做了小时候妈妈经常给我们做的【小白菜柳叶煎包】。记得在那个困难的年代，很多的时候妈妈不管做包子还是馅饼都是会想法做一些花样的，每次我和弟弟都是那么的开心，专门挑选那个花样的。在家里从来都是吃现成的，现在自己出来了，凭着对妈妈做的记忆我也能把面团玩的游刃有余了，这次我也做了小白菜猪肉的柳叶煎包，也借此机会对妈妈说，现在我可以做给您吃了，妈妈我爱您！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 小白菜一捆
- 肉馅150克
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油半勺左右
- 鸡汤2勺或者适量
- 植物油少许
- 胡椒粉少许
- 糖1克
- 绍酒2勺
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 酵母粉3克
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包的做法步骤
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、包子好吃主要是面要发好，天气热面很容易发，稍微有点酵母就能发好。包子要想包的好，擀皮要中
间稍微厚一些，这样包出来的才能皮子厚度均匀一些。
2、水煎的话水量要掌握好。
3、火候一定不要太大，否则没有熟透就定型了底子会硬。
4、馅自己喜欢什么样的就按照自己口味调整就行。
5、时间和水要根据个头大小决定，小的一般5-6分钟，大一点的8-10分钟就好了，比蒸的话快一些。