黄豆冬瓜煲猪脚
黄豆冬瓜煲猪脚是大丹爱吃分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“黄豆冬瓜煲猪脚”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆冬瓜煲猪脚。
菜式简介
猪脚我很喜欢红烧来吃,但现在天气闷热,红烧就有点油腻啦。但用黄豆和东瓜一起来煲,那感觉就不同啦,味道同样美味却不会吃后有负担,而且还可以喝到美味鲜香的汤,一举两得呢!!猪脚、黄豆、东瓜都是营养的食材,配在一起那就更无敌啦!!
食材营养小知识:
黄豆:黄豆热量低,可降低人体内脂肪的存量,并可使肌肉结实、增加肌肉量,因为人体肌肉量的增加,可降低脂肪。另外,人体内的胰岛素会使糖分形成脂肪,而黄豆则可帮助平衡胰岛素,因而减少人体内脂肪的存量。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪脚适量
- 黄豆适量
- 冬瓜适量
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量