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美味下饭的【辣炒鱿鱼】

做菜达人@小智
美味下饭的【辣炒鱿鱼】是小智分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“美味下饭的【辣炒鱿鱼】”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味下饭的【辣炒鱿鱼】。
美味下饭的【辣炒鱿鱼】

菜式简介
  试过用多种方法做鱿鱼,最受欢迎的还是这种做法,口味比较丰富,豆豉酱与豆瓣酱的香辣,外加孜然的浓烈芳香,非常开胃。看似是一道简单的下饭菜,其实其中的配料都非常具有营养价值。几种主料的好处就不一一赘述了,就小小的孜然而言,作为调料的功效是功不可没的。它的融入,不光在味觉上更胜一筹,与鱿鱼搭配还有祛腥的作用,此外,孜然具有醒脑通脉,降火平肝,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。所以不要小瞧任何一种微小的调料,或者任何一种不起眼的蔬菜,在烹饪中,它们都有可能成为我们的超级法宝。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
鱿鱼一条
辅助料
青椒一个
红椒半个
洋葱半头
调味料
老干妈豆豉酱2汤匙
郫县豆瓣酱2汤匙
料酒1汤匙
鸡精1茶匙
1茶匙
孜然粒2茶匙
老抽1/2茶匙
葱姜少许

美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤

美味下饭的【辣炒鱿鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老。

2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大。

3、加入少许白糖主要是为了提味。

4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素。

相关食材:鱿鱼

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