鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是满满爱的厨房分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“鸡蛋灌饼”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋灌饼。
菜式简介
喜欢吃路边的鸡蛋灌饼，喜欢那软而脆的面饼和生菜的清新口感，还有那甜辣的酱香，总是让我回味悠长。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 泡打粉少许
- 鸡蛋6个（每张饼用1个）
- 生菜适量
- 榨菜丝少许
- 调味料
- 纯净水少许
- 甜辣酱适量
- 甜面酱适量
鸡蛋灌饼的做法步骤
鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、热水烫面可以使饼更松软。
2、将面团涂上油后最好再继续饧一会儿。
3、做饼的面团要和得软一些，这里稍有些硬。
4、擀面时，面板可以涂少量油，也可以洒一点面防粘。
5、擀面时会发现有气泡，最好不要擀破。
6、煎面饼时如果气泡少，有时会不好灌进蛋液，把蛋液淋在上面也无妨。
7、抹的甜面酱可以加一点点的纯净水搅匀，咸味不要太浓。吃甜的也可以涂些泰式甜辣酱。
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