葱烧牛蛙

菜式简介
　　牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19·9克、脂肪0·3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。