富贵开花鳗
富贵开花鳗是长乐未央0922分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“富贵开花鳗”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的富贵开花鳗。
菜式简介
这条鳗鱼原本并不是想这样做的，想凹个漂亮造型，这也不行那也不好，纠结半天，结果就凹成了这样，凑合了，凑合了
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鳗鱼中段400克
- 辅助料
- 青红杭椒各一根
- 调味料
- 姜一块
- 香葱两根
- 蒜瓣两个
- 食盐适量
- 白酒数滴
- 泡椒汁两勺
- 蒸鱼豉油一大勺
- 花椒粉一小勺
- 剩啤酒半瓶
富贵开花鳗的做法步骤
富贵开花鳗做法技巧/窍门/补充说明：
啤酒中含小苏打，可使肉质更加鲜嫩，另外鳗鱼腥气大，啤酒也可去腥
因为蒸鱼本身就会出水，腌制时就使用了白酒，个人感觉比起料酒啤酒，白酒只需几滴就可达到效果