尖椒木耳
菜式简介
东北是盛产木耳的,特别是经过几个阴雨天,小山上的树底下就会有很多的木耳,记得小时候妈妈总带带着我们去采木耳,采回来晾晒干,做菜时提前用温水泡好,既可以炒着吃还可以凉拌·炖菜,可以和很多的蔬菜和肉类搭配,一直到冬天还吃不完,有时还要送给亲戚朋友,现在人讲究养生,吃木耳就是很好的选择,介绍常吃木耳的好处1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 水发木耳300克
- 尖椒2个
- 猪后腿肉100克
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 十三香适量
尖椒木耳的做法步骤
1·干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2·鲜木耳含有毒素,不可食用。
3·黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
4·孕妇不宜多吃。