卤三样
卤三样是丹妮妮分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“卤三样”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤三样。
菜式简介
卤猪肉，是百姓家中最大众化的美食。鸡蛋，豆腐皮和猪肉一起炖煮非常的酥烂香浓，且肉色红润，鸡蛋，豆皮卤味十足，动物蛋白和植物蛋白美妙的结合，既解馋又营养，人间美味啊。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪后臀尖600克
- 鸡蛋6个
- 豆腐皮4张
- 辅助料
- 姜1块
- 葱段适量
- 冰糖适量
- 玉米油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 黄酒适量
- 开水适量
- 调味料
- 花椒适量
- 八角1个
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 香沙1个
- 草寇1个
- 良姜1个
- 十三香适量
卤三样的做法步骤
卤三样做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒糖色一定要小火，炒至冒小泡就可以了，千万不要炒糊了，味道就变苦了。
2·加水一定要加开水，放凉水肉就变紧不好炖熟了。
3·水要多放点，因为要多煮些时间，水少了中间还要加水味道就差点了，最好一次加够。