最重庆的卤菜凉面
最重庆的卤菜凉面是火力上校分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“最重庆的卤菜凉面”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的最重庆的卤菜凉面。
菜式简介
天气热了，该以凉菜打主力了，论坛也有凉面的专题，今天我也来弄一个最有重庆风格的卤菜凉面！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 水面适量
- 辅助料
- 卤猪耳朵适量
- 卤核桃肉适量（猪脸肉）
- 调味料
- 姜蒜水适量
- 生抽适量
- 花椒面适量
- 油辣子海椒适量
- 花生粒适量
- 小葱适量
- 味精适量
- 葱油适量
- 麻油适量
- 菜油适量
- 白糖适量
最重庆的卤菜凉面的做法步骤
最重庆的卤菜凉面做法技巧/窍门/补充说明：
其实凉面最重要的，第一肯定是作料，作料一定要丰富，第二面不能煮得太软，而且一定要用菜油加在里边拌，第三，配上白稀饭，那是最舒的！今天就是这些，以上！