鱼香凤爪
鱼香凤爪是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做凤爪有很多种烹调方法和味道，最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪，前些时候学会了鱼香肉丝，今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了，越想越垂涎欲滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：1-1·5磅 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2-3条 | -- |
鱼香凤爪的做法步骤
鱼香凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
一、凤爪顺着脚骨破半，炸起来和煮就不太占地方，否则张牙舞爪的，太占空间且不雅观。
二、碗汁比做肉的碗汁适当放多些水，焖时凤爪会吸一定的水份。