家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜”
家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜””制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜”。
菜式简介
今天这道菜叫做“榛仁青豆炒鱼糜”，里面没有鱼刺，呵呵，最适合小朋友和老年人吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜黄鱼肉250克
- 辅助料
- 榛子仁80克
- 青豆50克
- 红椒50克
- 黄酒25克
- 湿淀粉10克
- 调味料
- 白胡椒粉2克
- 干贝露2克
- 盐2克
- 花生油15克
- 葱花5克
- 糖2克
- 鸡粉2克
家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜”的做法步骤
家庭精致小炒“榛仁青豆炒鱼糜”做法技巧/窍门/补充说明：
榛仁青豆炒鱼糜特点：颜色艳丽、鱼糜嫩滑、榛仁酥脆、口感鲜香、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示：
1、榛仁要事先炸熟晾凉，口感才酥脆。由于炒的是鱼糜，因此，一切原料要切成青豆粒大小才好，否则要是切的颗粒大了就是鱼丁了。
2、此菜还可用松仁来制作，叫做“松仁鱼糜”，在家庭制作过程中，可供自己选择。
3、由于此菜属于爆炒的菜肴，因此，最好事先勾兑好碗芡，那样炒起来才快捷，只有旺火快炒，鱼肉才会更加的鲜嫩，切不可不计时的反复翻炒，用火要恰到好处，才是此菜制作的要点。
相关食材：青豆