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蒜香烤鸡翅

菜谱编号：067-516

蒜香烤鸡翅是【蜜丝漾】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜香浓郁，皮脆肉嫩。

蒜香烤鸡翅主厨：蜜丝漾

第三步：用厨房纸吸干水分，再用牙签在鸡翅表面扎些洞。

第一步：所需材料

第二步：鸡中翅放开水里烫一下，捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。

第五步：用一大碗装鸡翅，依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀，再把蒜泥倒进去搅拌均匀，腌制2小时。麦芽糖不需加太多，一茶匙足矣，加太多烤的时候容易烤糊。

第四步：独蒜用压蒜器压成泥备用。

第七步：装碟后撒些已炒熟的白芝麻。

第六步：腌制好后，鸡翅上粘着的蒜泥撇干净，锡盘里摆好，不要重叠，放进预热好的烤箱中下层，250°，烤10分钟拿出来翻面烤5分钟，再翻面烤5分钟，大功告成。具体烤制时间，还要各位实际操作时看情况决定，我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。

蒜香烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

为什么要用压蒜器呢而不是剁碎呢？因为用压蒜器压出来的泥带有蒜汁，更容易入味。

相关食材：鸡翅

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