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做给爸爸的菜——酸菜鱼

做菜达人@豆豆的美食之旅
做给爸爸的菜——酸菜鱼是豆豆的美食之旅分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“做给爸爸的菜——酸菜鱼”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的做给爸爸的菜——酸菜鱼。
做给爸爸的菜——酸菜鱼

菜式简介
  因为不小心,爸爸把脚弄伤了,很难过,但同时也觉得未必就一点收获也没有,至少下次爸爸知道小心,而且爸爸已经几天滴酒未沾了,烟也没抽,对他来说这可不容易啊,希望爸爸快点好起来。今天姑姑家的女儿又生孩子了,不知道是不是真的是个双胞胎,明天问了姐姐就知道了,真是开心啊,突然我们的生活中就又会多个小生命,或许还是两个,可惜爸爸脚伤了,不然这会儿肯定都在姑姑家了,我家向来是无辣不欢,可是爸爸现在是不能吃辣,不管怎样我都不放辣椒,他实在受不了了,可是也没办法呀,爸爸爱吃鱼,为了爸爸好受点,我就做了这个菜,可喜的是爸爸说很好吃。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
草鱼一条
辅助料
酸菜适量
调味料
蒜末适量
姜片适量
白酒适量
花椒适量
干辣椒段少许
小米椒适量

做给爸爸的菜——酸菜鱼的做法步骤

做给爸爸的菜——酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

片下的鱼肉鱼皮朝下斜切成薄片煮时才不容易破,卖鱼的没怎么给弄好,以后还是自己动手吧;
最后煮鱼片儿时两分钟左右即可,煮久了鱼片就不够嫩了;
最后也可以不在浇热油,只是我觉得浇了应该会更好吃,如果不是爸爸不能吃辣,那就弄个水煮鱼了,不过这个鱼味道还是很棒的,只是我更钟爱于麻辣,重要的是一定要够辣才过瘾,现在嘛,酸菜鱼也还是很好吃的,就拍图片这个深底盘子一盘,我家今晚就吃完了,三个人啊,我们是有多能吃?

相关食材:酸菜

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