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再做戚风蛋糕

菜谱编号:066-989
再做戚风蛋糕是【小熊的annie】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“再做戚风蛋糕”。
再做戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天做的戚风,惨不忍睹啊,昨晚恶补了一晚,今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢?

再做戚风蛋糕主厨:小熊的annie

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5颗低筋面粉:85克
辅助料用量
色拉油:40克鲜牛奶:40克
细砂糖:90克--

再做戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:口感里面还是有点湿湿的
  • 第八步:再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,翻拌均匀。直到蛋白和蛋糊充分混合。
  • 第十五步:看看内部,怎么样呢?
  • 第四步:再筛入低粉,用橡皮刮轻轻翻拌均匀
  • 第十步:放入预热好的烤箱中,170°,一个小时,我忘了把表面刮平了,失误
  • 第十七步:来个近照
  • 第十四步:烤好后拿出来
  • 第一步:君之的方子打印出来,准备中
  • 第六步:今天打发的应该是很到位了,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,看方子上这样写的。
  • 第五步:准备打发蛋清
  • 第二步:材料准备好!!
  • 第三步:蛋黄中加入30g细砂糖,用打蛋器打散,依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。
  • 第九步:将混合好的蛋糊倒入模具中,用力振动两下,把内部的大气泡振出来
  • 第七步:取出三分之一的蛋白到蛋糊中,轻轻翻拌匀。
  • 第十二步:还是盖上锡纸吧
  • 第十三步:过了一会看,它下去了,我心里还是蛮高兴的。
  • 第十一步:看到这样,我又紧张起来了
  • 再做戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    今天做的戚风,自我感觉是比昨天有点进步的,嘿嘿!!鼓励一下自己!!这个蛋糕爸爸妈妈和宝宝还有我自己都很喜欢!!!消灭的很快,让我很有成就感哦!!!

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的再做戚风蛋糕。

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