人见人爱：麻辣鸡翅
人见人爱：麻辣鸡翅是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“人见人爱：麻辣鸡翅”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的人见人爱：麻辣鸡翅。
菜式简介
由“麻辣鸡”改良而来。
严格来说，“麻辣鸡”仍然算是一道功夫菜，新鲜草鸡是主料的首选，本着“千炖豆腐万炖鸡”的原则，需要细火慢炖。但是上班忙碌的时候就会不赶趟儿，于是便进行了一下改良，置换了主料，让它变成了一道二十分钟速成的快手肉菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡翅中400克
- 辅助料
- 酱油2大勺
- 料酒2小勺
- 白糖2小勺
- 蚝油1小勺
- 花生油适量
- 干红辣椒5颗
- 花椒25粒
- 葱适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
人见人爱：麻辣鸡翅的做法步骤
人见人爱：麻辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、去大超市买品牌翅中，当然换成鸡腿、整鸡都可以，但翅中成熟最快。
2、关于炒糖色，可能有些人会担心炒不好，其实只要掌握好两个技巧，在家炒也不难：其一，小火慢炒，避免油温快速升高不好控制；其二，宁炒欠了，别炒过了。炒欠了，大不了颜色差点儿，基本不影响口味；炒过了，会有苦味，整个菜就废了。
3、实在不愿意炒糖色也可以省略，最后加点儿糖提提味就行。
菜无定式，随心所欲，自己喜欢就好！
相关食材：鸡翅