温州鸡心汤圆
温州鸡心汤圆是老王爱食尚分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“温州鸡心汤圆”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的温州鸡心汤圆。
菜式简介
鸡心汤圆是温州传统地方小吃,在温州叫做“鸡灯圆”。它跟汤圆的不同之处在于外形独特,揉圆后又整理成尖尖的头,味道甜中带咸,里面的麻心馅儿有五花肉、芝麻、花生、核桃、红糖、橘饼等七八种配料,煮熟后连汤捞起,撒些枸杞或桂花,鸡灯圆皮薄而滑,白如羊脂,糯而不粘,一咬,里面的馅亮似黑玉,浓稠的汤汁布满口腔,吃起来香甜又有微微的咸味。在温州很受人们欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 水磨汤圆粉500克(或糯米粉)
- 辅助料
- 红糖一小碟
- 芝麻一小碟
- 核桃仁一小碟
- 花生仁一小碟
- 五花肉末一小碟
- 葱花一小碟