第二步：肉丝加入绍酒和少许盐搅拌均匀上劲后加入水淀粉搅匀后淋入一點點油拌匀备用。
第三步：超过热锅粮油油热放入花椒捞出在放入葱姜煸香捞出。
第五步：然后放入蒜薹翻炒。
第六步：翻炒均匀后放入彩椒。
第一步：蒜薹丝和彩椒丝。
第七步：翻炒一下放入盐、糖和鸡精翻炒出锅，喜欢香油的可以淋一點香油。
第四步：放入肉丝翻炒变色，然后放入绍酒翻炒在放入生抽和少许老抽调色。
第八步：做好的菜装盘即可食用。
-蒜薹炒肉丝
-蒜薹炒肉丝是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-蒜薹炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气逐步的热了，做饭也越来越简单，拌个凉菜，做个小炒，简单一个蔬菜汤就开饭了，蒜薹肉丝是很普通的家常菜，记得小时候，这个菜也是作为宴客菜之一呢，现在蒜薹市面上到处都是，虽然味道不如小时候的好吃，毕竟是很新鲜，做起来也简单，也一样很下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：350克 | 肉丝：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒丝：少许 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 绍酒：一勺半 | 水淀粉：一勺 |
| 糖：1克 | 生抽：一勺 |
| 老抽：少许 | -- |