佛跳墙
佛跳墙是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“佛跳墙”制作过程分46个步骤,作者提供了45张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的佛跳墙。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 水法鱼翅100克
- 水发鱼唇100克
- 小鲍鱼四只120克
- 瑶柱两枚45克
- 腊味海鱼干100克
- 净三黄母鸡一只1200克
- 猪前肘一只1200克
- 辅助料
- 水发香菇50克
- 冬笋50克
- 调味料
- 绍兴花雕酒250克
- 酱油10克
- 大葱200克
- 老姜150克
- 八角3枚
- 香叶1片
- 鸡粉10克
- 盐5克
- 冰糖30克
- 白胡椒粉5克