瑶柱鸡蛋羹
瑶柱鸡蛋羹是大炒勺分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“瑶柱鸡蛋羹”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的瑶柱鸡蛋羹。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋两枚100克
- 瑶柱一枚18克
- 青豌豆15克
- 辅助料
- 葱花10克
- 调味料
- 盐1克
- 豉汁3克
- 黄酒3克
- 橄榄油3克
- 清水100ML
瑶柱鸡蛋羹的做法步骤
瑶柱鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、把蒸熟的瑶柱捻的越碎越好，使之成为丝状最好。
2、加水要适量，水多了会太稀，水少了太硬，加一倍的水较合适，蒸熟后像豆腐脑似的最好，便于体弱的人消化吸收。
3、蒸瑶柱的水切不可倒掉，把它兑入鸡蛋液中，蒸出来的蛋羹味道才好。
答配菜谱：瑶柱与鸡蛋的做法