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炖生敲

菜谱编号:065-507
炖生敲是【东方金陵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖生敲”。
炖生敲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鳝鱼:适量--
辅助料用量
肉末:适量鸽蛋:适量
青菜心:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
料酒:适量生粉:适量

炖生敲的做法步骤

  • 第三步:把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体·
  • 第二步:鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
  • 第九步:最后放入青菜心烧开即成·
  • 第四步:锅上火放油五成油温放入鱼片炸
  • 第八步:再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟·
  • 第一步:原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗·
  • 第五步:炸到鱼片卷成园筒状
  • 第六步:捞出切成棱形块状
  • 第七步:砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段·
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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