自制美味榴莲酥
自制美味榴莲酥是春天姐姐分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“自制美味榴莲酥”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制美味榴莲酥。
菜式简介
喜欢吃榴莲酥,但做酥皮不是我的长项,所以在家操练得非常的少。做得少了,作品当然就没那么漂亮,不过,模样丑是丑点,但味道不打折。
家里没有低粉,附近的超市都没有卖的,一时半会儿也走不到烘焙店里去买。所以,就擅自把低粉换成了中筋粉,冰箱里的榴莲实在是不能等了啊。再说了,我这鼻子都抗议了好多回了,肚子里的馋虫全在造反,再不行动,肚子难容。
因为使用的是中粉,又没有专门的圆形切割工具,所以切割好的酥皮边缘稍微有点黏到一起,所以起层的效果有丁点打折扣了。下次记得,一定要买来低粉和圆形切割模具,色香味都要全才对嘛。顺便再叨叨一下啊,圆形模具挺浪费酥皮的,我把切割圆形后剩下的边角料抹了一层榴莲泥,胡乱对折,拧巴了两下,一并放入烤盘中烤了出来,结果还最先被家人吃光光……
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中粉(低粉)250克
- 糖5克
- 黄油40克
- 盐1·5克
- 水120克
- 裹入黄油180克
- 榴莲肉一枚
- 淀粉3克
- 蛋液少许