榴莲冰棍＆榴莲冰激凌

第五步：把香草籽和香草荚放在牛奶里。

第一步：熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。

第七步：蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

第十一步：稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

第九步：一點一點倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一點一點倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

第十四步：混合均匀。

第十三步：在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

第十五步：倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。

第八步：搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

第三步：打好的榴莲果泥。

第二步：取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理機打成果泥。

第六步：加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

第十步：把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

第四步：香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

第十二步：淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。