洛阳小吃“浆面条”
洛阳小吃“浆面条”是summergtea分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“洛阳小吃“浆面条””制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洛阳小吃“浆面条”。
菜式简介
洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面条适量
- 芹菜适量
- 酸浆适量（方便浆粉）
- 辅助料
- 白菜适量
- 小白菜适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 盐适量
- 味精适量
- 花椒适量
- 酱油适量
- 油辣椒适量
洛阳小吃“浆面条”的做法步骤
洛阳小吃“浆面条”做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条煮的软一点好吃
2、加入浆水后汤变粘稠，容易糊锅，要勤搅拌。
3、此条纯属个人经验，清水煮面，后加浆水，面容易快点软（有条件用鲜浆水的可以忽略此条）
4、浆面条可以一次做多些，下顿热了吃。有俗语“浆面热三遍，金子也不换”
5、此菜谱为简版，配料还可加入白菜、小白菜、煮黄豆、炒肉丁等。
6、浆粉（酸浆）、芹菜、面条，这些“必须有”，其他的“可以有”。
相关食材：面条