河南家常饭蒸面条
河南家常饭蒸面条是美丽的黄脸婆分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“河南家常饭蒸面条”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的河南家常饭蒸面条。
菜式简介
第一次写菜谱，想了好久决定做俺最拿手也好吃的家常饭蒸面条，虽然算是河南人的家常饭，但好多人都做的不好吃，做不好，做起来有点麻烦，不过自认为做的妈妈版是非常好的，是老公的最爱，每次做，他都能吃两碗．油大点的话就像炒面．非常美味．
蒸面条需要有肉才会非常香。不过俺是回回，所以用的是牛肉。炒惯猪肉的汉族总以为牛肉不好炒，所以很少炒。其实我们回回觉得牛肉是非常好做的，只要掌握火候和油温就一切OK的。
今天拿出来分享一下，希望互相学习讨教！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆芽适量
- 四季豆适量（或豆角）
- 牛里脊适量
- 细面条适量
- 辅助料
- 尖椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡粉适量
- ６月香豆瓣酱适量
- 花生油适量
河南家常饭蒸面条的做法步骤
河南家常饭蒸面条做法技巧/窍门/补充说明：
重要点再提醒大家一下：
１、炒牛肉的油温不能太高，会炒不烂的，７成热的油炒最好。
２、开汤时尽量多开点儿，一般刚好能埋住菜就行。跟面条的量有关。
３、汤拌面时一定要慢慢仔细的拌，拌匀，蒸出来的面才不会有白色的干面，而且面会很散，很劲道。
相关食材：面条