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麻酱火烧

菜谱编号：065-13

麻酱火烧是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱火烧”。

第十二步：也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。

第十四步：用190度上下火烘烤15-20分钟。

第一步：材料。

第十三步：刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。

第五步：将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

第八步：拉住面饼的一端一边拉伸。

第二步：··

第十一步：揪住剂子的两端往里对折。

第三步：芝麻酱。

第四步：用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

第六步：面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。

第十步：切成3-4厘米长的剂子。

第九步：一边慢慢卷起，最后卷成长条状。

第七步：然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。

麻酱火烧做法技巧/窍门/补充说明：

烘烤时间以自己烤箱大小来定。

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