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扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭

做菜达人@任性野猫
扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭是任性野猫分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭。
扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭

菜式简介
  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎。
    扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
  
  今天选其中一种来吃吃!~~~

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
米饭适量
辅助料
鸡蛋适量
青豆适量
火腿适量
胡萝卜适量
香葱适量
调味料
适量
白胡椒适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量

扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭的做法步骤

扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

1 一定要使用隔夜米饭 入过的冰箱 才会炒出来的饭才会 一粒一粒
2 煮饭的时候水稍微的少放点 加一勺色拉油 同煮
3 蛋液拌饭的时候要充分拌匀
4我不喜欢把火腿肠用油炸 所以是跟米饭同放的依个人习惯吧 ~

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