心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感
心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感是猫眼食话分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感。
菜式简介
自制的蒜蓉辣酱酸鲜可口，口感微辣，我发现小小的酸味和辣味更能突出菌菇的鲜美，完全成就了一道口感另类的菌菇菜肴
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烩
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 杏鲍菇200克
- 海鲜菇200克
- 蘑菇200克
- 辅助料
- 自制蒜蓉辣酱20克
- 自炼五花肉猪油20克
- 自制味素2克
- 盐5克
- 清高汤50克
心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感的做法步骤
心蓝手制私房菜【蒜蓉辣酱烩群菇】——蘑菇的巅峰口感做法技巧/窍门/补充说明：
罗里吧嗦：
1· 自制的蒜蓉辣酱酸鲜可口，口感微辣，我发现小小的酸味和辣味更能突出菌菇的鲜美
2· 菌菇本身含水量比较高，只需少量的高汤即可保证烹饪所需的水量了，不用加太多，以来节约烹饪时间，二来不会淡化菌菇本身的鲜味
3· 最后放盐才符合健康烹饪的原则
相关食材：蘑菇