长阳炕土豆
长阳炕土豆是【bluebutterfly】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长阳炕土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
长阳是湖北宜昌的一个土家族自治县，今天的这道菜是在宜昌去玩时吃过的，是当地的一个小吃品种。长阳当地有个黄柏山，盛产土豆。我本来就爱淀粉含量高的食物，土豆当然不能放过了，还记得第一次吃到时候的心情，很是惊喜，土豆还可以这样做着吃。这几天看到菜场里卖新鲜的土豆，粉嫩嫩的，仿佛小孩子的笑脸一样在向我召唤，我就买了一些回来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：60克 | 香葱：60克 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
长阳炕土豆的做法步骤
长阳炕土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆一定要先蒸，不然光靠炕是炕不熟土豆的，而且，土豆蒸过后，表皮光滑，煎的时候不容易粘锅。
2·煎土豆时一定要用平底锅，因为长阳的土豆都是放在一个大的平锅里炕的，这样可以保证土豆煎得两面金黄。
相关食材：土豆