中式爽口泡菜
中式爽口泡菜是王家神厨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“中式爽口泡菜”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中式爽口泡菜。
菜式简介
夏天，来点有料的，自制泡菜诱惑你的嘴巴
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 红辣椒适量
- 胡萝卜适量
- 生姜一大块
- 水果萝卜适量
- 凉白开装满容器的3/5
- 辅助料
- 花椒适量
- 八角两颗
- 草果一颗
- 调味料
- 盐少许
- 绵白糖少许
- 56度高粱白酒少许
- 白醋少许
中式爽口泡菜的做法步骤
中式爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
成品出炉后，自己尝尝口感是否喜欢，如果酸了就再加点盐、如果咸了就再放点白糖、如果想更脆呢就再放点白酒就OK。
注入容器的泡菜汁水要完全淹没过所放的食材。
吃法大致三种：
1、直接即食，捞入后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。
2、凉拌着吃，在吃法1的基础之上加入适量味精、辣椒油拌匀即可。这种味道会更佳，我一直这样吃，配粥、配米饭都特别好吃、特别下饭。
3、炒着吃，可做泡菜肉丝、泡菜炒魔芋、泡姜鸡、泡菜土豆丝等。
相关食材：泡菜