老北京炸酱面
老北京炸酱面是坨坨妈分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“老北京炸酱面”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京炸酱面。
菜式简介
俺这款炸酱面是以前做的,口味是传统老北京风味的,似乎不是很创新,不过我总觉得经典之所以成为经典,就是因为它是经过时间考验的,是被大众所公认的最好的,那些复杂的新花样不一定不好吃,但如果我们已经习惯了一种味道,再要接受新的味道,还是要有一个适应的过程的。
所以我还是将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来,没有过多的配料和花哨的造型,只是简单的肉酱、面和黄瓜,却是我非常喜欢的经典口味。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪前夹肉100克
- 辅助料
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 蛋清适量
- 甜面酱适量
- 陴县豆瓣适量