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老北京炸酱面

做菜达人@坨坨妈
老北京炸酱面是坨坨妈分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“老北京炸酱面”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京炸酱面。
老北京炸酱面

菜式简介
  俺这款炸酱面是以前做的,口味是传统老北京风味的,似乎不是很创新,不过我总觉得经典之所以成为经典,就是因为它是经过时间考验的,是被大众所公认的最好的,那些复杂的新花样不一定不好吃,但如果我们已经习惯了一种味道,再要接受新的味道,还是要有一个适应的过程的。
  所以我还是将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来,没有过多的配料和花哨的造型,只是简单的肉酱、面和黄瓜,却是我非常喜欢的经典口味。

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
猪前夹肉100克
辅助料
生姜适量
大蒜适量
调味料
适量
料酒适量
蛋清适量
甜面酱适量
陴县豆瓣适量

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