蜂蜜小面包
蜂蜜小面包是春天姐姐分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蜂蜜小面包”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜂蜜小面包。
菜式简介
记得有一年，雨后春笋般冒出了多个面包店专烤蜂蜜小面包卖。其中以“一窝猴”最为红火，每天店门口都排着长长的队。价格很便宜1元4个。我当时也排过好几次队去买过，热热酥酥脆脆甜甜的，是挺好吃。大概一年不到，这些小店又慢慢销声匿迹了。现在偶尔路过“弘祥”的店，还能看到有蜂蜜小面包现烤现售。
我从08年开始接触烘焙，对其了解得越多，对很多西点就慢慢敬而远之。大多数西点都是高糖高油的，长期食用有碍身体健康。对烘焙，一直保持边学习边研究，把适合的留下，把不健康的摈弃。坚持健康的饮食理念是没错，但是，人总是可以偶尔放纵一下滴，就比如今天这款蜂蜜小面包，虽然很甜，虽然有不少黄油，但是突然就是想吃了，吃它几个又何妨呢？！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋粉175克
- 中筋粉75克
- 白糖50克
- 盐1克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 黄油40克
- 泡打粉2克
- 辅助料
- 白糖5至10克
- 面粉15克
- 白芝麻适量
- 玉米油少许
蜂蜜小面包的做法步骤
蜂蜜小面包做法技巧/窍门/补充说明：
1· 材料中的中筋粉可以换成高筋的，也可以用低筋，我试过，都能发得很好。
2· 酵母要使用耐油型的，酵母活性才能很好。可以不使用泡打粉。
3· 黄油可以用玉米油代替，用量可以减到30-35克，根据你面团的状态，味道当然没有黄油的那么香。
4· 面包刷的蜂蜜，可以换成鸡蛋、玉米油，当然面包就不能叫蜂蜜小面包了。
5· 我用的的烤箱是长帝25B，230度烤火力有点猛，烤到中途要盖锡纸才能避免上色过深。
答配菜谱：面包与蜂蜜的做法