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非油炸地三鲜

菜谱编号：063-415

非油炸地三鲜是【说下雪美丽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非油炸地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地三鲜，在北方的朋友常做来吃，好简单又经典的一道菜哦，老公超爱吃土豆和茄子，正好了，一剑双雕了，哈哈，估计小朋友也会爱吃这菜，又营养。

非油炸地三鲜主厨：说下雪美丽

第一步：土豆切小片或小块，茄子切滚刀，灯笼椒去籽切块，葱切碎，姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。

第七步：加入灯笼椒一起炒一小会，加入水淀粉勾芡即可出锅。

第五步：把茄子放到锅的一边，如果油比较少了，可以适当加一点，加入姜末、蒜末、葱花炒一下。

第四步：另热炒锅，热油，可以多放一点点，茄子吸油，放入茄子炒至软熟透。（中火慢慢炒一会就熟的）

第八步：味道超好的，好香，好完美的结合。

第三步：煎至两边都偏黄色，即熟，其实土豆这样煎超容易熟的，嘿嘿。熄火备用。

第二步：先使用超爱的平底锅，不粘锅的，超好用，用少许油，热锅，下土豆片煎制。

第六步：加入土豆，一勺生抽，小半勺白糖，适量盐炒匀，加一点点水。

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