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橄榄形酥香面包

菜谱编号：063-04

橄榄形酥香面包是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄形酥香面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包外皮酥香，内部香甜很好吃的一款甜面包。

橄榄形酥香面包主厨：浓咖啡淡心情

第八步：再搅打成松发状。

第四步：将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2·5倍大。将发酵好的面团排气，滚圆，分割成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第五步：将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵，至2倍大，大约40分钟。表面刷一层蛋液。

第六步：在将奶酥面糊挤在上面。将松弛好的面团整形成橄榄形，放入烤盘。烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度）烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。

第十步：拌成面糊状即可。

第三步：揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。

第九步：筛入低筋面粉。

第二步：加入B材料（黄油），继续揉。

第七步：黄油室温软化，加入糖粉拌均。

第一步：将A材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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