小麦胚芽刀切馒头
小麦胚芽刀切馒头是漫香小屋分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“小麦胚芽刀切馒头”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小麦胚芽刀切馒头。
菜式简介
那天在一家不常去的超市看到了小麦胚芽,心想这怎么吃的呀,回来问了下度娘,据说营养很不错的,因没有烤箱,没法做成饼干,就加到了最常吃的馒头里面,成品感觉有一种清香。以前整的都是圆的馒头,没整过刀切,怕大块面团揉好直接切会有大气孔,所以先撖成薄片再卷起来切了。其它童鞋有好的刀切整形方法望不吝赐教。
下面就是度娘说的小麦胚芽的资料:
内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。小麦胚芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。刚切割的小麦胚芽极容易氧化,如经过烘烤处理,营养成分则可以完全释放,真空包装确保胚芽的原味与营养成分。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋,VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3·5倍。小麦胚芽中还含有维生素E和亚油酸。食物中金属含量不足会影响身体健康发育,尤其是缺铁会出现贫血,小麦胚芽是非常理想的微金属供给源。并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维,并含有丰富的矿物质:钙、铁、锌、硒等。1000公斤的优质小麦只能提取15公斤的小麦胚芽为极其珍贵的营养品。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉适量
- 酵母适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 小麦胚芽适量