温州鱼饼海鲜糕点
温州鱼饼海鲜糕点是老王爱食尚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“温州鱼饼海鲜糕点”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的温州鱼饼海鲜糕点。
菜式简介
温州鱼饼，是用新鲜海鱼的鱼肉加入淀粉和调味品反复揉砸、经油炸或蒸制而成；早在1921年就已出名了。鱼饼味道十分鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用，且营养极为丰富，是温州民间的传统特产，更是家庭、酒店旅游及馈赠亲友的天然鱼肉佳品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲅鱼750克
- 辅助料
- 红薯淀粉120克
- 葱1大勺
- 姜1小勺
- 鸡蛋1个
- 豆腐1小块
- 调味料
- 盐1/2小勺
- 白胡椒粉1/2小勺
- 料酒1小勺
- 味精适量
- 白糖1小勺
温州鱼饼海鲜糕点的做法步骤
温州鱼饼海鲜糕点做法技巧/窍门/补充说明：
除了肉质较软的鱼不能做鱼饼外，其他肉质较硬、少刺少骨的海鱼类均可以用来制作鱼饼。