家常炸酱面
家常炸酱面是tom881019分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“家常炸酱面”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常炸酱面。
菜式简介
炸酱面是我妈妈每周六都要做的，老北京炸酱面是北京人人都爱的美食之一，想想炎热的夏天端着一碗刚过了凉水的面，浇上厚厚的炸酱，铺上一层黄瓜丝，再来两瓣大蒜和一瓶啤酒！简直了！今天就给大家介绍的是炸酱面，正宗不正宗我不敢说，但是味道绝对不比海碗居、一碗居逊色！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 手擀面适量
- 辅助料
- 黄瓜适量
- 调味料
- 六必居干黄酱适量
- 甜面酱适量
- 米酒适量
- 水适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 姜适量
家常炸酱面的做法步骤
家常炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
a·选肉尽量选五花肉，肥瘦相间做成肉酱以后奇香无比，如果用肉末代替滋味就会少很多！
b·甜面酱已经有甜味，但是我习惯再加一些糖，如果不喜欢吃甜一点的可以省略。
c·面条如果不过凉水容易粘连，但也有另一番风味。
d·六必居干黄酱一定需要的，味道比普通豆瓣酱要好，而且因为是浓缩的所以一包可以做一大锅。
这样一大碗炸酱面就做好了，肉酱不仅可以拌面，还可以卷饼。不建议拌饭因为感觉很奇怪。。。
再配上一瓶燕京！梦回北京！