木耳炒鸡片
木耳炒鸡片是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“木耳炒鸡片”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木耳炒鸡片。
菜式简介
开春以后在饮食方面以白肉替代部分红肉为宜。红肉指的是猪肉、牛肉和羊肉等，而白肉指的是鸡肉和海产品类等，这样便于人体积累一冬的阳气升腾，也利于健康。
下面结合初春的无雨干燥气候做道菜，“木耳炒鸡片”。木耳味甘、性平，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效，入菜可荤可素，是非常好的一种保健食材。这道菜做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肉片100克
- 水发木耳100克
- 辅助料
- 黄瓜片80克
- 调味料
- 葱花10克
- 姜末5克
- 盐3克
- 白糖3克
- 味精1克
- 鲜酱油5克
- 香醋3克
- 绍酒10克
- 胡椒粉适量
- 烹调油适量
- 淀粉适量
木耳炒鸡片的做法步骤
木耳炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽清爽、鸡肉滑嫩、配料鲜脆、制作快捷、营养均衡。
温馨提示；
1、此菜的主辅料易多易少按自己的喜好来决定，可做清淡型也可以制作成浓香型，里面放蚝油或其它酱料都可以，既是家常菜所以就没有严格的条条框框，制作时可任意发挥，只要味好即可。
2、这类搭配和处理原材料的方法属于快捷烹制方法，因此炒制时动作要快，尤其鸡肉炒老瓜片炒烂便不好吃了。
大炒勺的这款家常小炒“木耳炒鸡片”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：木耳