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紫薯蒸饺

菜谱编号：059-428

紫薯蒸饺是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

营养专家说紫薯有营养，可是孩子和老公都不爱吃，我就得想办法啊。做出来的饺子很养眼。

紫薯蒸饺主厨：太阳1968

第十一步：把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。

第七步：胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。

第二步：将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。

第三步：凉水下锅，蒸10分钟左右，晾凉。

第一步：将紫薯去皮，洗干净。

第四步：在紫薯中加入面粉，和成面团。室温下醒30分钟左右。

第十三步：现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。

第九步：香肠切碎，备用。

第五步：馅料的制作：鸡蛋炒熟，并切碎，备用。

第十步：把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。

第十二步：用饺子皮包好馅料，饺子的生坯就做好了。

第六步：香菇洗干净焯水，并切碎，备用。

第八步：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。

相关食材：紫薯

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