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烫面紫薯馅饼

菜谱编号：445-476

烫面紫薯馅饼是【胡椒0214】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面紫薯馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯买多了，放家里时间久了会坏，所以我就想着法子要把它消耗掉，做了很多紫薯有关的食物了，这款食物是别人推荐的，说烫面馅饼有嚼劲，特别好吃，抱着试一试的态度，我尝试做了一下，确实挺有嚼劲的，挺好吃的呢，不错，推荐。

目前国内外研究发现，紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表现出良好的作用。有实验表明紫甘薯花色素可显著降低肝血清水平，降低肝脏氧化应激，降低肝损伤的发生率。

糖代谢异常与脂代谢异常有着紧密联系，二者互为因果。紫薯花青素不仅具有优异的抗氧化、抗癌活性及降血糖，而且具有降血脂活性功能。紫薯花青素是通过控制脂代谢来有效降低血脂水平。

烫面紫薯馅饼主厨：胡椒0214

第十一步：非常香非常好吃。很有嚼劲。

第一步：把面粉放入ACA北美电器厨师機的面包桶内，加入开水，开启1挡搅拌至无干粉后开启3挡揉至一个光滑的面团。

第三步：盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

第七步：翻面，压扁，变成馅饼坯子。

第五步：取一个面团，擀成小圆片，放上适量做好的紫薯泥。

第四步：醒发好的面团平均分成6等份，盖上保鲜膜，防止表面变干。

第十步：煎至两面金黄即可。

第六步：像包包子一样做好。

第八步：全部做好。

第九步：不粘锅放少许油，小火加热，放面包坯子到锅里小火煎。

第二步：面团取出稍微整形。

菜谱标签：糕点

相关食材：紫薯

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