[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉
[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉是食尚小媳妇分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉。
菜式简介
姐姐,这道菜是特别为你做的,至从到美食家以来,谢谢你一直以来的照顾和关心,同时让我厨艺得到了提高。其实在重庆,回锅肉是最家常不过,百吃不厌的下饭菜。虽然我经常做,但是每次都记不得发上来,主要还是犯懒啦。这次,我就一咬牙,勤快一点,发上来了,谁叫你爱吃呢?特别是听说你最近在增重,这香香的回锅肉更是不可或缺的!让我们俩姐妹都长点肉肉吧!加油!!!!!
这次,回锅肉的步骤有点算是超级哆嗦版的了,在姐姐这个大厨面前有点搬门弄斧了,晓得姐姐一看就明白,不过我这样做,主要是想到姐姐,吃不到我亲手做的,有点遗憾,只有尽全力表示一下我的诚意啦!这可是我周六上午,赶着做出来的,瞌睡都还没睡醒呢!
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮后腿肉500克
- 辅助料
- 千张1张
- 蒜苗200克
- 大蒜适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱1勺
- 甜面酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精少许
[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉的做法步骤
[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·郫县豆瓣酱和甜面酱本来就有咸味,如果够咸味了就不用加生抽了,生抽主要是提鲜增色,老抽就不要了,放了菜不红亮,黑黑的不好看。
2·至于放到回锅肉里炒的配菜,你根椐自己的口味调配好了,但是蒜苗一定不能少,不然就不香了,你不放豆干,换成青红椒也可以。呵呵,我是刚好碰到千张买一赠一,辣椒最近又疯涨,所以就舍弃它了。
3·回锅肉,回锅肉,顾名思义,第二顿回锅更好吃,如果肉肉吃得差不多了,就炒点圆白菜进去吧,很香的!!!
答配菜谱:蒜苗与千张的做法